Зайцева Г. Т. Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів
Г. Шумило. Технологія приготування їжі
В. Доцяк. Технологія приготування їжі
Збірник технологічної документації
збірник технологічних карток страв
Клименко. Технологія м'яса і м'ясних продуктів
Н. Пятницька. Організація обслуговування в ЗРГ
Архіпов В.В. Організація ресторанного господарства
Мостова. Організація обслуговування в ЗРГ
Немає коментарів:
Дописати коментар